Cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon với cách làm Mực xào bông cải đơn giản
Món mực xào bông cải vừa mang đến hương vị thanh mát, đậm đà vừa bổ sung được nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để có thể chế biến được món ăn này đúng chuẩn thì không phải là chuyện đơn giản. Vì thế, hãy cùng thực hiện theo cách làm mực xào bông cải chuẩn vị và vẫn giữ được dưỡng chất trong nguyên liệu ngay sau đây nhé!
Mực là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi độ dai giòn và thanh ngọt tự nhiên. Từ mực người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Mực xào chua ngọt, mực dồn thịt, mực chiên xù, mực chiên bơ… và đặc biệt là món mực xào bông cải. Vị ngọt, dai của mực kết hợp hài hòa với bông cải tươi ngon tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và dinh dưỡng.
Đăng ký một khóa học nấu ăn tại HNAEdu để tự tin nấu món ăn được ngon và chuyên nghiệp
Mực xào bông cải giòn ngon và thanh mát (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
500g mực lá
-
500g bông cải
-
300g nấm hương
-
Tỏi, hành khô, gừng
-
Hành lá, ngò rí
-
Dầu, muối, đường , giấm, rượu trắng, hạt nêm, tiêu
Cách làm mực xào bông cải đơn giản
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
• Để món ăn thêm hoàn hảo, bạn nên chọn mua loại mực tươi, không bị nát hay có mùi hăng. Mực khi mua về, bạn bạn loại bỏ lớp màng mỏng, rồi rửa sạch hết phần mực đen. Sau đó, bạn ngâm mực với nước pha rượu trắng và muối ăn khoảng 15 phút để mực khử mùi tanh và giòn dai hơn. Tiếp theo, vớt mực ra để khô ráo nước, cắt thành hình vảy rồng rồi thái miếng vừa ăn.
• Bông cải chọn loại bông màu xanh, cắt miếng vừa ăn, rồi ngâm với nước muối ăn pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho hết nước.
• Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, thái sợi.
• Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ngò và hành lá cắt gốc, rửa sạch.
• Nấm hương bạn đem ngâm với nước muối, cắt chân rồi vớt ta để ráo và cắt làm đôi.
Tùy vào sở thích bạn có thể cho thêm một số loại rau củ để tăng thêm hương vị (Ảnh: Interent)
Bước 2: Nấu món mực xào bông cải
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng dầu, rồi cho tỏi khô, hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho mực vào xào cho đều tay, nêm nếm các gia vị như hạt nêm ,muối, đường cho vừa ăn. Khi mực săn lại bạn cho bông cải, nấm hương, gừng vào xào chung. Xào đến khi bông cải chín thì bạn cho hạt tiêu và hành, ngò vào rồi tắt bếp. Trong lúc xào mực, bạn nên bật lửa lớn và xào nhanh tay để mực ít ra nước và giòn ngon, ngọt hơn.
Vậy là hoàn thành, bạn cho món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt đậm đà và dùng chung với cơm nóng để thưởng thức trọn vị hương vị của mực xào bông cải. Từng miếng mực giòn dai quyện với vị thanh mát của bông cải cùng vị đậm đà của các gia vị và nước chấm khiến cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Với cách làm mực xào bông cải đơn giản và nhanh chóng như trên, hy vọng bạn sẽ trổ tài mang đến những bữa ăn đặc sắc cho gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công.